Η Ευδοκία Τσώνη (BA (Hons), MBA (iB), MSc, MBA (HR), Ph.D, PostDoc) είναι μεταδιδακτορική ερευνήτρια (PostDoc) του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΟΠΑ). Είναι διδάκτορας του τμήματος Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας, ως υπότροφος του Ιδρύματος Κρατικών Υποτροφιών (ΙΚΥ) και ακαδημαϊκός υπότροφος στο ΟΠΑ. Έχει λάβει το προπτυχιακό της στα Οικονομικά των Επιχειρήσεων από το Πανεπιστήμιο της Γλασκόβης με αριστεία. Είναι κάτοχος MBA στη Διοίκηση Ανθρώπινου Δυναμικού από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, MBA στο Διεθνές Management από το Πανεπιστήμιο της Ουαλίας (Βρετανία) και MSc στις Διεθνείς και Ευρωπαϊκές Σπουδές από το Πανεπιστήμιο Πειραιά με ακαδημαϊκές διακρίσεις και υποτροφίες.

Τα επιστημονικά ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στον χώρο της Διοίκησης Ανθρωπίνων Πόρων και της Οργανωσιακής Συμπεριφοράς και πιο συγκεκριμένα στις διαδικασίες προσέλκυσης, επιλογής και αξιολόγησης προσωπικού με έμφαση στον ρόλο της τεχνολογίας και του διαδικτύου. Διδάσκει μαθήματα Διοίκησης Ανθρωπίνων Πόρων, Πρακτικών προσέλκυσης και επιλογής προσωπικού, Ψηφιακής Διαχείρισης Ανθρωπίνων Πόρων, Αξιολόγησης στον Εργασιακό χώρο κτλ., τόσο σε προπτυχιακό όσο και σε μεταπτυχιακό επίπεδο, για τα οποία έχει τιμηθεί με Αριστεία Διδασκαλίας, ενώ διαθέτει μεγάλη εμπειρία στην παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών σε θέματα Ανθρώπινου Δυναμικού και ενδοεπιχειρησιακών προγραμμάτων εκπαίδευσης στελεχών σε δημόσιους οργανισμούς και ιδιωτικές επιχειρήσεις.

Έχει επίσης εκτενή εργασιακή εμπειρία σε εταιρείες πληροφορικής, φαρμακευτικές και πετρελαιοχημικές αλλά και ως ερευνητής και σύμβουλος στην Ελλάδα και την Ευρώπη. Η Ευδοκία έχει συγγράψει κεφάλαια βιβλίων σε διεθνείς ακαδημαϊκές εκδόσεις, και η έρευνά της έχει παρουσιαστεί σε πολυάριθμα διεθνή συνέδρια και επιστημονικές εκδόσεις. Είναι μέλος πολλών επιστημονικών οργανισμών, όπως στο European Association of Work and Organizational Psychology, κτλ,.