Η Ευγενία Θωμοπούλου γεννήθηκε στην Αθήνα το έτος 1987.

Φοίτησε στη Νομική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (Ε.Κ.Π.Α.) όπου ολοκλήρωσε και τις μεταπτυχιακές της σπουδές στον τομέα του Φορολογικού Δικαίου, με εξαιρετικές επιδόσεις. Υπήρξε επίσης φοιτήτρια της Ανώτατης Σχολής Οικονομικών και Εμπορικών Επιστημών Αθηνών (Α.Σ.Ο.Ε.Ε.) στο Πρόγραμμα Ειδίκευσης Νομικών στο Φορολογικό Δίκαιο.

Το έτος 2013 έγινε μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Αθηνών και έκτοτε απασχολείται στον τομέα του Φορολογικού Δίκαιου, αναλαμβάνοντας την εξωδικαστική και δικαστική εκπροσώπηση φορολογούμενων, φυσικών προσώπων, φορολογικών κατοίκων Ελλάδος και φορολογικών κατοίκων Εξωτερικού, για ίδιες (προσωπικές) φορολογικές υποχρεώσεις ή την απορρέουσα από τη συμμετοχή αυτών σε νομικά πρόσωπα αλληλέγγυα ευθύνη τους, καθώς και νομικών προσώπων και λοιπών νομικών μορφωμάτων και εξωχώριων εταιρειών σε υποθέσεις πλημμελούς εκπλήρωσης των δηλωτικών τους υποχρεώσεων και πλημμελούς εκδόσεως φορολογικών στοιχείων, σε υποθέσεις φοροδιαφυγής και ξεπλύματος βρώμικου χρήματος καθώς και σε υποθέσεις αμφισβήτησης της φορολογικής κατοικίας και της νόμιμης εγκατάστασης στην Ελλάδα. Στο πλαίσιο των ανωτέρω έχει ολοκληρώσει με επιτυχία την εκπροσώπηση σε φορολογικούς ελέγχους που έχουν διεξαχθεί σε βάρος φυσικών και νομικών προσώπων από το Κέντρο Ελέγχου Φορολογουμένων Μεγάλου Πλούτου (Κ.Ε.ΦΟ.ΜΕ.Π.), το Κέντρο Ελέγχου Μεγάλων Επιχειρήσεων (Κ.Ε.ΜΕ.ΕΠ.), την Υπηρεσία Ελέγχου και Διασφάλισης Δημοσίων Εσόδων (Υ.Ε.Δ.Δ.Ε.) καθώς και από κατά τόπους αρμόδιες Δημόσιες Οικονομικές Υπηρεσίας (Δ.Ο.Υ.) και λοιπά ελεγκτικά κέντρα (ΕΛ.ΚΕ.) και έχει σημαντικό ποσοστό επιτυχίας σε υποθέσεις που έχουν τεθεί προς έρευνα ενώπιον του Οικονομικού Εισαγγελέα, προς εξέταση ενώπιον της Διεύθυνσης Επίλυσης Διαφορών και προς συζήτηση ενώπιον των Διοικητικών Δικαστηρίων και του Συμβουλίου της Επικρατείας καθώς των Ποινικών Δικαστηρίων (υποθέσεις με Φορολογικού Ποινικού Δικαίου). Παράλληλα, παρέχει και γνωμοδοτικό έργο μέσω της παροχής νομικών φορολογικών συμβουλευτικών υπηρεσιών για την ορθή ερμηνεία και εφαρμογή της ισχύουσας ελληνικής φορολογικής νομοθεσίας, τον φορολογικό σχεδιασμό, την ομαλή εκπλήρωση των υφιστάμενων δηλωτικών υποχρεώσεων φυσικών και νομικών προσώπων, την νόμιμη μετοικεσία από και προς την Ελλάδα καθώς και τις φορολογικές επιπτώσεις μελλοντικών επενδύσεων.

Από το έτος 2020 η Ευγενία έχει ενταχθεί στο διδακτικό προσωπικό της Ανώτατης Σχολής Οικονομικών και Εμπορικών Επιστημών Αθηνών (Α.Σ.Ο.Ε.Ε.) όπου παραδίδει μαθήματα Ερμηνείας και Εφαρμογής του Κώδικα Φορολογικής Διαδικασίας (Κ.Φ.Δ.) ενώ, παράλληλα, συμμετέχει υπό την ιδιότητα του εισηγητή σε ακαδημαϊκού ενδιαφέροντος σεμινάρια και συνέδρια.